Susu Ikan Jadi Alternatif Pengganti Susu Sapi Program Prabowo-Gibran
BICARAINDONESIA-Jakarta : Pemerintah saat ini mengkaji penggunaan susu ikan sebagai alternatif pengganti susu sapi untuk program presiden terpilih Prabowo Subianto. Pasalnya, pemilihan susu ikan sebagai alternatif ini dilakukan lantaran susu sapi di Indonesia tidak mampu memenuhi kebutuhan program tersebut. Sebagaimana diketahui programMakan Bergizi dan Susu Gratis ini akan menyasar 82,9 juta orang meliputi anak sekolah hingga ibu hamil.
Berdasarkan data Kementerian Pertanian, saat ini kebutuhan susu di Indonesia mencapai 4,3 juta ton per tahun dan kontribusi susu dalam negeri terhadap kebutuhan susu nasional baru sekitar 22,7 persen, sisanya masih dipenuhi dari impor.
Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, Agung Suganda mengatakan hingga 2029 nanti pemerintah akan mengimpor satu juta sapi secara bertahap. Impor sapi perah ini dilakukan untuk mendukung program Makan Bergizi dan Susu Gratis.
“Kita upayakan bahwa 1 juta selama 5 tahun itu, di tahun 2029 kita bisa mencapai swasembada,” ujar Agung, dikutip dari Kumparan, Selasa (10/9/2024).
Menurut Direktur Utama Holding Pangan ID FOOD Sis Apik Wijayanto, pengadaan susu dari peternakan sapi perah terintegrasi (mega farm) butuh waktu dua hingga tiga tahun. Maka dari itu, ID FOOD mengkaji alternatif selain produk susu sapi.
“Pengadaan susu dari mega farm butuh dua sampai tiga tahun, yang diusulkan maunya pengadaan awalnya maksimalkan ke peternak lokal di seluruh Indonesia,” ungkap Sis Apik.
“Tapi jika tidak mungkin ada produk alternatif yang bisa dilakukan sebagai pengganti susu sapi misal dari ikan ada juga,” tambahnya.
Dilansir dari berbagai sumber, susu ikan akan diproduksi oleh Berikan Protein Initiative di wilayah Desa Kertawinangun, Kecamatan Kandanghaur, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat. Bahan baku untuk membuat susu ini adalah ikan. Ikan jadi alternatif lantaran jumlahnya yang melimpah di Indonesia.
Nantinya, ikan segar akan diolah sedemikian rupa untuk menjadi bubuk asam amino melalui proses hidrolisat protein ikan.
